剩飯別再只會蛋炒飯了~ 試試這樣做~ 5分鐘出鍋,好吃到爆!兒子天天吵著要!

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米飯是無數家庭的主食,有時候米飯蒸的多了吃不完,

剩下的米飯就用來做蛋炒飯,相信很多人都吃過蛋炒飯,

蛋炒飯雖然好吃,但是每次剩米飯都做蛋炒飯,

時間久了也會膩,總要變變花樣吧。

今天,就教大家一個剩米飯的全新做法,保證你以前沒有見過。

第一步:先在碗中打入兩個雞蛋

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第二步:在雞蛋中加入料酒、食鹽、

和適量的水(加入水可以讓雞蛋更加的滑嫩),接著把雞蛋打散。

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第三步:在平底鍋中倒入食用油,等油溫燒到七八分熱的時候,

將米飯倒進去,注意這個時候先不要把米飯炒散開,

先讓米飯燜一會兒,開小火,四五分鐘就可以,

這樣能煎出鍋巴,鍋巴很好吃哦、

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第四步:等米飯熱了以後,將蛋液倒在米飯上,

然後用鏟子將蛋液均勻塗抹在米飯上。

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第五步:蓋上鍋蓋,開中火燜上五分鐘,

記得一定要用中火,火大的話容易把飯燒糊了。

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第六步:過了五分鐘後,揭開鍋蓋,眼前就是一道從未見過的神奇美食,

在上面撒上一切泡椒或者自己喜歡的小菜即可。

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這道美食的神奇之處就在於,

它將米飯的香糯和雞蛋的軟滑完美的到結合到了一起,

瓦上一勺吃到嘴裡,米粒和雞蛋充分的融合到了一起,

那種舌尖上的快感是無法用語言來描述的。

 

大米餅

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材料:1湯匙食用油、4-5瓣大蒜切碎、2片薑切碎、1個洋蔥切塊、2個馬鈴薯、1個胡蘿蔔、1/4杯青豌豆、2茶匙香菜葉、2湯匙麵包屑、2茶匙鹽、1茶匙五香粉、1茶匙辣椒粉、2湯匙麵粉

步驟:

1)馬鈴薯煮熟搗碎;

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2)胡蘿蔔、豌豆煮熟后瀝干水分,備用;

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3)平底鍋用中火加熱后倒入油,燒熱后加薑、洋蔥、大蒜翻炒;

4)直到洋蔥變透明,關火;

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5)在洋蔥混合物中加馬鈴薯泥、煮熟的蔬菜、香菜葉以及辣椒粉、五香粉、食鹽;

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6)攪拌均勻;

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7)把麵粉和水以2:1的比例拌入小碗,攪拌成麵糊;

8)給揉好的糰子裹上一層麵糊;

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9)再裹上一層麵包屑,按壓成餅狀;

10)然後放入熱油中烹炸,直到變成金黃色,出鍋;

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11)吃的時候可以撒上辣椒粉,或蘸上番茄醬。

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當然,如果你很喜歡炒飯的話,除了我們熟知的蛋炒飯,下面的這幾款炒飯,你也可以試試哦~

1. 蝦仁炒飯

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原料:剩米飯,鮮蝦,雞蛋,蔥,鹽,耗油

做法:

1、鮮蝦去皮,蔥切碎,雞蛋打碎。

2、熱鍋燒油,放入蔥花,爆炒蝦仁,倒入幾滴耗油。

3、放入米飯翻炒,最後放入雞蛋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻即可

  

2. 醬油炒飯

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原料:剩米飯,蔥,雞蛋,醬油,料酒,耗油,白糖

做法:

1.碗剩米飯用2勺醬油,少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。

2.做熱鍋,倒入油,把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。

3.再倒入鍋中少許油,放入蔥末煸香,然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻,再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋。