不會包粽子?我有小妙招,只需要一個寶特瓶,保證包的又快又好看!

14924132621725.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

好多人不會包粽子,今天分享給大家一種特別簡單的包法,不說它的製作過程,只談包法。

14924132479689.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

雖然包的不是很漂亮,但方法卻很實用,沒包過粽子的朋友也能一看就會。

14924132476520.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

您需要一個礦泉水空瓶,把它剪掉一半多一點,取上半部分。如圖

14924132479579.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

把粽子葉從中間位置給它彎一下交疊,形成漏斗狀。如圖

14924132471327.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

漏斗的底部不要留孔,否則會漏米。

14924132481782.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

把折好的粽葉放到礦泉水瓶里,稍稍整理一下,不要讓它變鬆散,防止漏米。

14924132489124.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

然後就可以往裡面放食材了。放什麼您說了算,或咸或甜。但是要記住,米不要放的過多過滿,否則煮時米會膨脹,會導致脹破和漏米。

14924132486841.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

裝好米後,取出來,把粽子葉的上半部分折下來,蓋住米,要緊一些以防漏米。

14924132485160.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

用線把它綁住。

14924132484874.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

再用剪刀把多餘的葉子剪掉,這樣更美觀些。您學會了嗎?一個完美的粽子就這樣包好啦!是不是又快又省事。

影片:




溫馨提示:

1、粽子葉要用溫水處理,這樣粽子葉就不會那麼容易開裂。

2、粽子放米不能太多,因為米受熱會膨脹,放太多也會使粽子開裂的。

圓的、扁的、四角的、錐形的~沒有想不到,只有做不到!

今天編兒就來教教大家怎麼包粽子吧!6種包法,總有一款是你的菜哦!

【粽子準備階段】無論你買的是粽葉抑或箬葉還是葦葉,都需要之前放入鍋中煮10分鍾左右,如果是乾的箬葉或者葦葉,在煮之前還要浸泡一下,這樣可以讓葉子更加柔韌和衛生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜,這樣才方便烹飪。

粽子在烹煮的時候,大約需要1小時左右,感覺時間太長,著急吃的同學,可以用高壓鍋來煮,30分鍾出鍋。但是碼放的時候千萬不要太滿,注意高壓鍋中的提示線哈。

廣告-請繼續往下閱讀

【粽子餡配料】

馬蓮草:傳統用來捆綁粽子的必用物料,絕對的地道和原生態,帶有韌勁和香氣。

箬葉:箬是一種竹子的品種,而箬葉也就是一種竹葉,其寬大青翠,非常適合用製作粽子。

豆沙:一般而言是指紅豆沙,可以直接用紅小豆和糖製作,也可直接購買。

金絲小棗:掰開半乾的小棗,可清晰地看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連於果肉之間。拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發光。

粽葉:南方產的這種粽葉用來包特別大的粽子,在使用之前直接從園中採摘下來,用熱水稍煮一下,就可以用來包裹粽子了。

線繩:相對於傳統捆綁粽子的物料,現代的線繩更加耐用,長度也更好掌握。

鹹蛋黃:這是鹹粽中經常使用到的物料,鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,胺基酸等。

廣告-請繼續往下閱讀

【開始包粽子啦】

長棕特色:這種粽子多見等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之後用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美。

包法:

1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。兩端分別向中間折,用手壓實後,葉子呈長信封狀。

2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實後,葉子呈長信封狀。

3、將糯米放入折好的粽葉當中。

4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

14924132489960.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

(本圖擷取自網路)

南方四角棕特色:南方四角棕主要是以鹹味粽為最大的特色,餡料相當豐富可以是蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。

包法:

1、取一片較大的粽葉,對折。

2、將雙層的下邊向上折,用手壓實。

3、將粽葉打開,填入糯米,盡量將糯米填成一個長條形狀。

4、將粽葉沒有米的部分折過來。

5、隨即用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向一側折疊。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

14924132485534.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

(本圖擷取自網路)

北方四角棕特點: 北方四角棕在北方地區非常流行,個頭不是很大,為斜四角形,多以小棗、豆沙做餡,也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽,蒸後可以直接蘸食白糖。

包法:

1、取兩篇粽葉,搭在一起疊壓。

2、將粽葉捲成一個圓錐狀。

3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。

4、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住糯米為止。

5、隨即用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向一側折疊。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可。

三角粽

1492413248425.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

(本圖擷取自網路)

特點:三角粽的形狀比較好看而且特別,可以製作成甜、鹹兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。

包法:

1、取一片寬大的粽葉,捲成一個圓錐狀。

2、在圓錐的筒中裝入糯米

3、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止。

4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

1492413248557.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

(本圖擷取自網路)

塔型粽子

特點:寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子,體型龐大,可以說是粽子中的霸王粽,由於可以裝非常多的東西,因此也形成了甜和鹹兩種口味。

包法:

1、取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀。

2、將糯米填入其中。

3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽葉,將頂部蓋住。

5、之後將兩邊的粽葉,分別向中心折。

6、再將另外兩邊的葉尖向內折,用手捏住將整個塔粽翻過來。

7、8、用線繩將粽子對角纏好。

1492413248211.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

(本圖擷取自網路)

錐形粽子(牛角粽)

特點:牛角粽在廣東的河源等地比較流行,尖尖的像極了牛角,粽子古代的時候叫做「角黍」,這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。

包法:

1、取一片寬大的粽葉,捲成一個圓錐狀。

2、用手在圓錐筒中旋轉一下,讓錐筒更加細長

3、在錐筒中填入糯米。

4、將沒有米的那端,將粽葉的兩側分別向內折。

5、之後順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多餘的粽葉反複折收在口上。

6、用線繩將粽子捆綁結實即可

14924132481735.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

這些絕妙的方法,既包得快,又包得好看,趕緊告訴親朋好友吧!